|
|
Noedelsoep Met Beef
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram kogel biefstuk - 2 eetlepels kruidenpasta rode curry - 2 eetlepels zonnebloemolie - 3 cm verse gemberwortel - 2 teentjes knoflook - 1 1/2 runderbouillonblokje - 750 ml water - 200 gram noedels - 3 eetlepels zonnebloemolie - 250 gram Oosterse roerbakgroenten - 1 limoen - sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de biefstuk in reepjes en meng ze in een schaal met de kruidenpasta en 2 eetlepels zonnebloemolie. Laat de reepjes 15 minuten marineren. Schil de gemberwortel, pel de knoflook en snijd ze in dunne plakjes. Breng het water met runderbouillon aan de kook en voeg de gember en knoflook toe. Laat het afgedekt 10 minuten zachtjes trekken. Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing in de bouillon. Verhit 3 eetlepels olie in een grote wok en roerbak de vleesreepjes in een paar minuten gaar. Schep de roerbakgroenten bij het vlees en bak het 1 minuut mee. Zet het vuur uit. Voeg het vlees en de groenten toe aan de bouillon. Pers de limoen uit en roer het sap door de soep. Breng de soep op smaak met sojasaus.
|
|
|